Tudom van már egy kókuszos rizs a blogon, de ez egy kicsit más.Nagyon finom volt az előző is, de nem hagyott nyugodni a gondolat, hogy lehetne még fokozni az élvezeteket :) Szerintem ez a tökéletes verzió.
Hozzávalók
40 dkg rizs
15 dkg kókuszreszelék
6 evőkanál cukor (ízlésnek megfelelően)
1 k.k. vaníliakivonat
1/2 dl kókuszlikőr vagy szirup
k.b. 1 l. víz
1 cs. vaníliapuding
4 dl tej
10 dkg cukor
1 narancs
2,5 dl tejszín
kevés vaj
tejszínhab
csokiöntet
A kókuszreszeléket én beáztattam előző nap egy fazék vízbe. Másnap a rizst átöblítettem és puhára főztem a kókuszos vízben. 5-6 evőkanál cukorral édesítettem és kevés vaníliakivonattal és kókuszsziruppal ízesítettem.
A vaníliapudingból főztem egy kicsit hígabb pudingot és a langyosra hűlt rizzsel összekevertem. A hűtőben alaposan lehűtöttem.
A cukorból karamellt készítettem. Amikor szép barna színe volt egy evőkanál vajat hozzátettem, majd tejszínnel felöntöttem, amikor összeforrt levettem a tűzről. Reszelt narancshéjjal ízesítettem. Miközben hűlt gyakran kevergettem, majd ezt is a hűtőbe tettem. Tálalás előtt elektromos habverővel jó pár percig mixeltem, hogy szép krémes állaga legyen.
A narancs húsát gerezdekre vágtam és főzőedényben maradt kis karamellben lassú tűzön bevontam őket.
Tálaláskor a tálka aljára kanalaztam a karamellből, majd rászedtem a rizst. Tejszínhabbal díszítettem, amit szintén gazdagon meglocsoltam a karamellel, meghúztam csokiöntettel, egy gerezd narancsot a közepébe nyomtam és kevés grillázzsal megszórtam.
Isteni :)
Jajjj, ezt nagyon-nagyon imádnám! És a háttérben megbújó tavat is :-)
VálaszTörlésKöszi Marka :))) Én is imádtam, tényleg jól sikerült :)))
TörlésHű, de guszta, látványos desszert! És milyen finom lehet!
VálaszTörlésNagyon köszönöm Marisz!! Finom volt és igyekeztem szépre készíteni. Végre jó a gépem, így még a kép is sikerült :)
TörlésMár a kép nézegetésétől is híztam!:) De azért nagyon szívesen megkóstolnám!
VálaszTörlésKedves vagy Konyhavirtuóz :)
TörlésÓh, igen, Neked aztán van stílusod (ezt mindig is tudtam;-), így kell visszatérni egy kis pihi után: bummm bele a szívünk és a gyomrunk közepébe! ;-DDD Fantasztikus, máris előirányozva magunknak! :))
VálaszTörlésKöszi Zsuzsám :))) Most megtanultam a leckét - ritkán kell írni a blogra és akkor mindenki örül :)))
VálaszTörlésNa, azér' túl ritka ne legyen' >:-(
Törlés:-))))))
Nem lesz annyira ritka :) Most írom a holnapra valót :)
VálaszTörlésJanka, ez gyönyörű és tényleg isteni finom lehet! :) Csodásan tálaltad! :)
VálaszTörlésKöszönöm szépen Hankka, igyekeztem :)))
TörlésNagyon szép és finom desszertet készítettél amit most szívesen elfogadnék!:)
VálaszTörlésKedves Éva köszönöm és küldöm a kóstolót :)))
TörlésTe is karamellel csábítasz? Nagyon jól néz ki! Te aztán értesz az élvezetek fokozásához:-)
VálaszTörlésAranyos vagy Gerdi :) Sajnos a karamellnek sem tudok ellenállni, pedig nem egy diétás cucc, de imádom :)
Törlés